Nutraceutical Values and Processing Techniques of Gourds as Vegetables
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Nutraceutical Values and Processing Techniques of Gourds as Vegetables
Aaqib Sheikh, Mohd; Sharma, H.K.; Kumar, Navneet
Springer Nature Switzerland AG
04/2026
344
Dura
Inglês
9783032195999
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Gourds as Vegetables.- Ash gourd.- Bitter Gourd.- Ridge and Sponge.- Bottle Gourd.- Snake Gourd.- Spine Gourd.- Ivy Gourd.- Pointed gourd.- Cucumber.- Apple Gourd.
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Gourds;Nutraceuticals;Vegetables Processing;Vegetables Value Addition;Gourds As Vegetables
Gourds as Vegetables.- Ash gourd.- Bitter Gourd.- Ridge and Sponge.- Bottle Gourd.- Snake Gourd.- Spine Gourd.- Ivy Gourd.- Pointed gourd.- Cucumber.- Apple Gourd.
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