Whisky Science
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Whisky Science
A Condensed Distillation
Miller, Gregory H.
Springer International Publishing AG
08/2024
666
Dura
Inglês
9783031506864
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Ch-01: What is whisky?.- Ch-02: The flavor-chemistry association.- Ch-03: Malting.- Ch-04: Mashing.- Ch-05: Fermentation.- Ch-06: Distillation experiments and observations.- Ch-07: Distillation theory.- Ch-08: Maturation.- Ch-09: The spirit matrix.- Ch-10: Gauging.- Index.
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whisky distillation;sensory evaluation of whisky;whisky malting;fermentation;whisky maturation
Ch-01: What is whisky?.- Ch-02: The flavor-chemistry association.- Ch-03: Malting.- Ch-04: Mashing.- Ch-05: Fermentation.- Ch-06: Distillation experiments and observations.- Ch-07: Distillation theory.- Ch-08: Maturation.- Ch-09: The spirit matrix.- Ch-10: Gauging.- Index.
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