Physics in the Kitchen
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Physics in the Kitchen
Vekinis, George
Springer International Publishing AG
12/2023
208
Dura
Inglês
9783031344060
15 a 20 dias
Descrição não disponível.
Introduction.- Building an Appetite - Energy: The Currency of Life, Food and ... Everything Else.- A Physics Cornucopia.- Gourmet Physics.- Tools of the Trade: Appliances, Materials, and Trusted Kitchen Helpers.- Physics is Everywhere you Look and ...Hear.
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Cooking Appliances;Material Science of Food;Physics of Cooking;Physical Science of Food;Science in the Kitchen;Energy Efficiency
Introduction.- Building an Appetite - Energy: The Currency of Life, Food and ... Everything Else.- A Physics Cornucopia.- Gourmet Physics.- Tools of the Trade: Appliances, Materials, and Trusted Kitchen Helpers.- Physics is Everywhere you Look and ...Hear.
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