Great Dumpling Debate
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Great Dumpling Debate
Definitions, Science, History and Local Recipes from around the World
Costanza, Robert; Kubiszewski, Ida
Anthem Press
12/2024
250
Mole
Inglês
9781839987519
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454
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Introduction: What is a dumpling and why do we care?; The history and evolution of dumplings; The geography of dumplings; The 7 dimensional global dumpling database; Categories of dumpling-lovers: where do you stand?; The future of dumplings; Recipes
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