Manufacturing and Debating Coffee Substitutes in Nineteenth-Century Sweden
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Manufacturing and Debating Coffee Substitutes in Nineteenth-Century Sweden
Salamonik, Michal
Springer International Publishing AG
08/2024
252
Dura
9783031576829
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Introduction .- 2. 100+ Substitutes .- 3. Swedish Coffee .- 4. Chicory Coffee .- 5. 'The Good Old Substitutes...' .- 6. Preparation .- 7. Equipment .- 8. Experiments .- 9. Conclusion.
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food history;agriculture;early modern history;sustainability;environmental history
Introduction .- 2. 100+ Substitutes .- 3. Swedish Coffee .- 4. Chicory Coffee .- 5. 'The Good Old Substitutes...' .- 6. Preparation .- 7. Equipment .- 8. Experiments .- 9. Conclusion.
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